您的位置 首页 赚钱之道

蜜雪冰城1亿补贴加盟商,三四线回暖已经很明显!

最近,蜜雪冰城接连做了两个大动作,先是拿出1亿元补贴加盟商,又一口气上新3款产品,种种动作透露市场回暖迹象。 …

最近,蜜雪冰城接连做了两个大动作,先是拿出1亿元补贴加盟商,又一口气上新3款产品,种种动作透露市场回暖迹象。

疫情逐渐好转,三四线下沉市场的复工情况怎么样?

采访了蜜雪冰城、古茗,和多个区域品牌、个体小店,我发现:顽强,是三四线城市的底色。

-01-

蜜雪冰城1亿补贴加盟商

同步还推了3款新品

一直在下沉市场深耕的蜜雪冰城,3月9日发布了一个相当“硬核”的补贴政策,叫“蜜雪冰城抗‘疫’补贴政策,真金白银助力客户”。

硬核补贴政策,图片来自两岸餐饮

这个政策对湖北和武汉的加盟商,直接减免1~2万的货款,而对全国7000多家加盟商来说,可以获得一季度的管理费减免,以及部分原材料下调20%。

据蜜雪冰城CMO王伟龙表示:“我们这次上下游的减免、优惠补贴、降价等,综合算下来估计会超过一亿,仅湖北区域专享补贴就有500多万。最主要目的是尽我们可能,支持加盟商,让已经加盟我们的人活下来,过得更好。”

“湖北直接补贴1万,武汉补贴2万,我们的初衷是给大家补贴现金,但因为给现金有诸多限制,所以就只能放在货款里面了。”王伟龙说。

这个政策仔细算算,相当于武汉的加盟商可以直接免费拿到价值2万元的原材料,足见诚意。而蜜雪冰城的主体公司郑州两岸企业管理有限公司,按照连锁管理权限,基本免除了差不多所有能免的钱。

对非湖北加盟商,“最直接的福利就是1200元的管理费减免,然后还有原材料的价格下调,在疫情艰难时刻,确实是真金白银的福利。”山西大同的一位蜜雪冰城加盟商,谈到这个政策时说。

就在这个政策下发的当天,蜜雪冰城针对疫情期间的3款新品同步上市:吃土摇摇奶昔,黑糖珍珠圣代、芒果圣代。

新品延续了蜜雪冰城“冰淇淋与茶”的定位,产品名字“吃土摇摇奶昔”,自带社交货币,迎合了疫期收入锐减的消费者心理,有梗有趣。目前新品正在陆续上新到复工的门店。

吃土摇摇奶昔,图片来自@蜜雪冰城

一向在业内低调的蜜雪冰城,一天两个大动作,是因为看到了下沉市场的回暖迹象吗?我专门和蜜雪冰城的相关负责人聊了聊。

-02-

古茗7成门店复工,市场逐渐回暖

“我今天已经在蜜雪冰城的店门口站了半个多小时,虽然没排队,但人就没断过,过几天肯定会更好。”河南一位茶饮品牌老板在考察市场时告诉我。

作为下沉市场的典型品牌,蜜雪冰城80%门店都位于三四线城市。疫期复工后,他们对三四线市场怎么看?

据了解,蜜雪冰城全国7000多家门店,目前已经通过外卖复工47%的门店,其他的门店因为较多集中在河南、湖北等地,管制严格,还在筹备复工。

“复工门店中,社区里的、商超菜场旁边的营业额基本正常,甚至有个别门店比平时还高,但是大部分门店业绩还在缓慢回暖,刚开业一天营业额几百块钱,然后每天上涨一些。”王伟龙说。

部分门店已经复工,图片来自大众点评

而对于姗姗来迟、又转瞬即逝的报复性消费,蜜雪冰城认为:报复性是基于大家出来之后可以“扎堆”。

但是实际情况是,门口只要站两三个人,其他人就不愿意过来了;即使过来,社区工作人员也会马上来制止,客观情况并不允许报复性消费的出现。

通过对部分营业额较高门店的监测,蜜雪冰城发现,只要门店旁边是菜市场或者超市的门店,生意都很好,“买菜时顺带买杯奶茶的情况比较普遍,而单独出来买杯奶茶的情况还需要再等等。

相比于门店集中在中部市场的蜜雪冰城,深耕东南三四线市场的古茗茶饮,近3000家门店,已经有70%的门店复工。

古茗公关负责人陈慧亮告诉《咖门》:“3月份的门店复工情况,不管是门店数、出杯量,还是营业额,都要比2月份高,在稳步回暖。现在三四线城市的艰难主要是客观因素造成的,一是大家不敢出门,第二是门店不能正常营业(营业时间短、不能堂食),所以疫情结束后,三四线市场仍然值得期待。”

疫情结束后,三四线市场仍然值得期待,图片来自大众点评

蜜雪冰城和古茗,一南一北反应了下沉市场的真实现状:稳定回暖,值得期待。

但在三四线市场,除了连锁品牌之外,还有千千万万的区域品牌、个体小店,他们活得怎么样?

-03-

病例清0的地区,小店加速复活!

柠檬7是创立于山东烟台的一个茶饮品牌,2015年成立,目前有100多家店,大部分位于三四线城市。

疫期期间,这个区域品牌也感受到了前所未有的压力:“市场规划全部打乱,我们没有大品牌的资金流,销售下降、加盟放缓、房租压力、原料过期、人工工资,都是压力。”柠檬7创始人孙毅说。

疫情带来很大的压力,图片来自大众点评

在疫情期间,总部临时组建了顾客群,把研发室腾出来做饮品,全城送外卖,一天能有80~100杯,“虽不能盈利,但能够把货转化成现金流,给员工发工资。”

不过,谈到对三四线城市的看法,孙毅仍然充满了信心:“全年计划随着疫情在改变,饮品还是有很大空间和市场,但需要时间来缓冲,等大家能放心出来了,生意能追回来一部分的。

敬茶品沫是豫北县城辉县的茶饮品牌,在辉县和周边有25家门店,疫情期间全部暂停营业,3月初位于辉县的8家门店复工,老板焦素亮有点吃惊,“营业额和以前没差多少,大街上人不少,我们受的影响不大。”

因为当地病例早已清零,且连续20多天没有新增,所以消费信心恢复更快。焦素亮迎合趋势,把店里的奇异果、酸奶、草莓等具备VC的产品作为主推,还加了燃爆菌等,刺激消费者点单。

疫情影响并不大,图片来自大众点评

而对于在福建莆田开店的小可来说,疫情反而给她的个体小店带来了利好。

“我是社区店,本身就不是大商场高人流量的地段,2019年5月开业时,附近有几家经营四五年的老店,地段都比我好,我店铺夹在中间被截流,所以堂食他们一直比我有优势。”

“但疫情期,他们没做过私域流量,与顾客没有链接,现在还没开放堂食,没有生意,我的营业额反而爆发了。”

据小可介绍,她平时门店营业额在2000左右,2月17号宣布解禁,她赶紧打扫卫生,18号营业。当天就迎来了“报复性消费”,首日3000+营业额,之后也基本保持着往常80%的业绩,前几天尝试了一个会员储值活动,有近一万的进账。

而小可能够在疫情中自救,来源于她之前经营中积累下来的两个社群、近1000个高频顾客。现在,她正在继续学习如何运营私域流量,好把这个成功模式复制到新店中。

-04-

顽强,是三四线饮品市场的底色

下沉市场中蕴藏着无限的金矿,这已不是秘密。而疫情当前,也是对下沉市场品牌的一次“大考”。

无论再好的市场,总有人赔得令人辛酸;无论再坏的市场,总有人能捕捉到其中的机会。

不同于一线城市固定的打法、套路,三四线市场有自身的“江湖规则”、“丛林法则”,特别是一些无依无靠的个体小店,拼的就是求生欲。

提到下沉市场,很多人都提“降维打击”,殊不知“聪明”很难在下沉市场降维打击,因为三四线饮品需要的能力不是聪明,而是顽强和行动力。

在不能营业的一个月时间内,蜜雪冰城全线内部培训,其中平台登录人次150万,学习人次1300万。

古茗在疫期,及时制定一整套“无接触点单”的开店标准,还策划每日“古茗早报”及“战疫必读指南”,帮助加盟商做好疫情期间的各项门店工作。

带着江湖义气与实干精神,这些扎根三四线的门店,凭着比别人多做一步、多坚持一点,已经穿越寒冬,看到了春天。

机会始终留给那些在困难时刻积极应对,敢于把想法尽快实施落地的品牌。

毕竟,疫情是短暂突发的,而大家永远都需要一杯奶茶。

本文来自网络,不代表阿峰捞偏门立场,转载请注明出处:http://www.007ej.com/8822/

作者: 阿峰

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

返回顶部