您的位置 首页 偏门项目

疫情,把矜持的餐饮老板们逼成了“微商”

核心导读  疫情期间的餐饮品牌,几乎是家家微信群、店店小程序。厨师开始直播了,高端餐饮开始卖食材了,…

核心导读 

疫情期间的餐饮品牌,几乎是家家微信群、店店小程序。厨师开始直播了,高端餐饮开始卖食材了,有老板说自己餐饮做了好几年,原本生性矜持,最近第一次有了“做微商”的感觉。

看似“形势所迫”,实际上,私域流量这块流量洼地,早就应该开垦了。

开垦“私域流量”

线下堂食受阻,“私域流量”给餐饮品牌带来了自救的机会。

我们先分享一个案例:

四川绵阳 22 年的干锅老品牌“六月雪”,疫情爆发后,他们所有门店全部关门,不得不主抓外卖,也正是这期间,他们依靠私域流量的开垦,外卖业绩翻了 6 倍。

怎么做的?疫情初期,消费者急需酒精,四川酒厂众多,跟餐饮业合作又密切,让六月雪能大批量采购到酒精。

他们用公众号做品牌发声,在公众号上推送了免费领取消毒酒精的通知,累计3.2万人阅读,而且评论区一致是用户真心的夸赞。

不仅如此,还“心机”的在外卖安心卡上留下了店长微信,并表示:你的酒精用完了,可以找我续杯,不仅你,连你的朋友也能沾到你的光,享受续杯。

这么一来,不仅将用户留存到了个人号里,还收获了一众好评,许多顾客添加店长微信后,不停言谢,逐渐从品牌的“顾客”转变为“粉丝”,带来了持续不断的复购转化。

最后在微信群做福利转化,每个门店都有1、2个300~500人不等的订餐福利群,店长每天会门店微信群里发放活动信息和福利信息,用户响应度也很高。

当所有品牌都站在了“不能提供堂食服务”的起跑线上,谁能通过自有渠道多次、有效的触达用户,谁被选择的可能就更大。

私域流量就是拉群、发朋友圈?

没那么简单

朋友圈?微信群?还是公众号?私域流量到底是什么?

资深餐饮品牌营销顾问徐露这样理解:“公域流量和私域流量就像大海和自家鱼塘。对于餐饮企业,外卖平台、大众点评、微博、小红书是公域流量,流量需要购买,而且只能被动等待用户到来。”

“那些能让你随时、随地、多次、免费、直接触达用户的,就是私域流量。公号、个人号、微信群等都是其中的一种。”

公众号+个人号+微信群+小程序,是当下最常见,投入最小,启动最快的私域流量搭建方式。

当家家都这么做时,我们发现有人玩得风生水起,也有人连加满 5000 人好友都做不到。差别在哪?经过调研、总结,我们发现几个普遍存在的问题:

比如,没有从公域流量引流的意识。很多老板疯狂做外卖,甚至自己都开车去送。累得不行,但除了小票之外,啥也没留下。没有设置任何动作引导顾客留存,更别说互动和复购了。

比如,不知道怎么做人设。好友加了很多,不知道说啥,朋友圈天天发产品一个赞都没有,发着发着自己都觉得自己可怜。用户最终只是躺在微信好友列表的一个数字。

比如,不懂每个版块的作用不同。个人号、微信群、公众号,都是一模一样的内容,每天咔咔一顿发,很努力也很辛苦,但很快微信群就成了“死群”,发个红包都没人领。

私域流量不是发发朋友圈那么简单,打造私域流量,需要的是系统化运营。

加好友、拉群,只是开始,企业需要塑造一个有血有肉、有生活的人物设定,来让用户相信你,愿意和你交流,而不是一个冷冰冰的机器。

私域流量怎么玩?

这里有 4 点建议

1、留存:弄清每一环节的作用

还是之前提到的六月雪案例,他们打造私域流量时,用的就是公众号+个人号+微信群的组合。

公众号做品牌发声,初次让用户知道,有个模糊的认识;个人号做持续互动,打造自己的人设,增强用户粘性;微信群做转化,配合门店活动,刺激用户下单购买。

搭建流量池的时候,一定要弄清楚每个环节的作用,最终才能实现留存。

2、主体:打造人格化的个人号

餐饮业用个人微信号运营私域流量有天然的优势:用户数量多、消费频次高。

加了微信之后,老板或者店长可以直接与用户沟通,还能及时发现用户对门店的建议或者问题,实现品牌共创。

重点是和用户沟通的账号要人格化、生活化,把品牌的点点滴滴、与顾客的互动传达出去。

3、分层:用户和社群都要分层

分层是为了更有针对性地运营。

成都的豪虾传,会根据客人的到店次数进行分类,每个进店的会员可以识别出:他是本月第几次来;一共来了多少次;距离上次多少天;据此给予不同级别员工的接待标准。

微信群也是一样,不是把用户拉在一个群里就行了。

微信群也可以精细化经营,对用户进行分级管理,最基础的群就是福利群,再向上级别可以是宠粉群、VIP群、铁粉群。

4、工具:用起门店小程序

所有运营动作做完之后,小程序是搭配公众号、社群营销做转化的最佳工具。

它可以实现用户积分、消费,甚至是返佣、裂变的功能,并且可以设置多种服务提醒方式(以订阅的方式出现,属于强提醒模式),能进一步帮餐饮企业快速建立自己的会员私有化体系。

最后,我们再次强调:私域流量绝对不是简单的用户收割,而是长期关系的培养。

本文来自网络,不代表阿峰捞偏门立场,转载请注明出处:http://www.007ej.com/15503/

作者: 阿峰

发表评论

邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注

返回顶部