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做的好酒店,都有这 5 个特点

酒店盈利并不难,难的是持续盈利,尤其是市场出现更多竞争对手之后,还能保证酒店的营业收入和出租率,是所有酒店都追…

酒店盈利并不难,难的是持续盈利,尤其是市场出现更多竞争对手之后,还能保证酒店的营业收入和出租率,是所有酒店都追求和想达到的状态。

在酒店市场不断细分分流的今天,好像酒店的生意没有以前好做了。曾经有想做酒店的朋友问我,我们那里的酒店好干,真的没有答案,那里都有好干的,那里都有生意很好的酒店,也都有生意不好的酒店。那么,什么样的酒店能够实现持续盈利并且能够保持业绩很好呢?

我们认为,至少应该有如下5个特点:

1

定位精准

这里的定位绝不是简单的根据物业情况,位置情况,做个ROI测算。而是,根据酒店所在城市的属性,选择做什么?不做什么?然后,分析市场细分之后的目标市场与目标客户,包括经营之后的渠道,产品价格,竞争对手,客人的喜好等。

同时也需要对酒店的文化理念做个定位,酒店在提供服务与产品的同时,传播一种什么样住宿体验给自己的客人,在整个经营过程中,酒店的文化理念定位会贯穿于经营管理的始终。

在现在这样一个市场情况下,考验酒店的是【再定位】的能力。因为市场流量不足,并且这样情况在相当长的时间段是无法改变的。那么,我们如何面对和解决呢?

2

设计实现

简单的说,通过设计实现酒店自己的定位,而不是根据业主的想法不断的调整设计,最后搞的“四不像”。在设计过程中,一定要考虑酒店经营的因素和客人的方便性,而不是一味追求美学。

在设计中不仅仅要考虑投入的合理性,也要考虑服务设计与管理设计。

3

团队能力

主要是指酒店的经营管理团队的经营管理能力。在这个点上,酒店往往会面临着缺人的问题,或者由于区域的限制,找不到合适的人。如果连合适的人都找不到或者可以培养的人找不到,我们建议,酒店就别开了,因为开了也会经营不善。

在团队能力这个点上,店总的用人和激励人的能力,中层的业务能力与沟通能力,基层的业务能力三者之间是有各自侧重的。如果酒店规模小,对店总的业务能力是有要求的。

这里提一下,团队的学习能力,如果一个团队没有学习能力,面对未来的市场变化,这个团队是没有更好的方法面对的,搞不好在竞争面前败下阵来。

4

渠道能力

这里主要是两个方面。一是外部渠道,包括:OTA、协议、旅行社等;二是自己的渠道,酒店自己的直销会员渠道。如果只有前者,酒店在市场上就丧失话语权和定价权。

在今年疫情时期包括现在,往往预售做的好的酒店都是会员做的好,基数有支撑,另外是协议客户开发和维护的好。

在这两个渠道方面,自己会员渠道占比越高,市场的竞争能力越强。反之,市场的竞争能力就越弱。尤其,酒店不是几年的生意,是10年或者10几年的生意。

5

数据应用

酒店所有的市场行为和店内服务都是以数据为依据开展的,今天没有做到,明天没有做到,后天你的酒店再做不到,被动挨打,低效率,高浪费就会在你的酒店频频发生。

人可以撒谎,但是数据不会。如果酒店把客人的喜好,消费属性,内在属性,外在属性都能够详实的记录,并运用到个性化服务中,不仅仅客人体验与满意度高,也会提高其复购率。

在市场方面也是如此,酒店会根据数据做出各种决策,然后,精准的做出各种营销动作,不仅仅解决了经营费用,也大大提高了营销的效率与效果。

当然,好的酒店不仅仅只具备以上5个特点,一定会有更多值得酒店人学习的地方。以上仅供同行参考!

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作者: 阿峰

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