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为什么酒店店总干的这么【累】?(如何解决?)

遇到很多的酒店总经理,无论是星级的还是精品的还是中端连锁的店总,总体的感觉大家干的有点【累】。 为什么这样【累…

遇到很多的酒店总经理,无论是星级的还是精品的还是中端连锁的店总,总体的感觉大家干的有点【累】。

为什么这样【】呢?

第一、自己能力不够

勿容置疑,干的累有很大程度是自己能力不够,或者准确一点说,当问题发生后,没有找到很好的解决方法。

另外,自己对问题的看法和对问题本质的认知不够。比如:非常重要的预订前厅在确定的时候按照自己理解进行与客人沟通,客人对此不是特别认同。虽然,已经规定了这样的预订如何与客人确定,但是前台还是按照自己的理解确定了。

作为经济型或者精品酒店店总来讲,只是强调这件事很重要,规定了确定标准还是不行,比较好的控制方法,是酒店前台在确定预订的时候,把短信同时发给客人和店总,这样店总(或者前厅经理)就会与这个预订信息同步,也就及时发现错误,也可以起到及时纠偏的作用。

比如,酒店的早餐,一定要把厨师长调动起来,把餐厅主管调动起来,这里就涉及到领导力的范畴。

总之,店总的能力不够,但是自己觉得不是自己不行,是下属不行。加上自己学习力不够,也是影响店总能力的一个很重要因素。

第二、下属能力不够

下属能力不够,一方面作为店总的你,培训带领的不够,指导和训练的不够。同时,下属也可能不适合做前厅经理,没有人的情况下,勉强提升的后遗症。

所以,店总要想不【】,最好的方法是让你的下属能力提升,有较好的胜任力,这样每个部门都会减少差错或者不犯错误,店总就可以把时间投入到要事和关键的事项上。

第三、缺人缺的累

这个情况的出现会有很多原因。薪酬、编制、酒店整个氛围、酒店的关系、员工的成长性、福利等。

但是有一点需要说明,无论什么情况,关键的岗位是不能缺人的,如果关键的岗位缺人,也同时说明,店总的用人技巧和能力需要提升。

比如:缺少营销人员,那么,酒店的协议客户开发和维护就一定有问题。作为店总的你也不能天天去开发和维护客户。

第四、酒店管理没有形成系统

管理是一个系统,好的管理系统一定会在分工和合作上解决的很好,在员工工作的过程和结果判断上是比较合理和公正的,在机制和激励方面也是比较符合行业与地区的现状的。

好的管理系统,一定能形成闭环,这样的一个结果,会减少内部的沟通成本,减少无谓的纷争和问题的重复出现。

最后,店总是要这个系统更加的顺畅和合理,店总只是在系统的关键节点上发挥价值和作业,这样店总就不会太累。

无论如何,店总要想不太累,需要做好自己的团队建设,解决好团队工作意愿问题和能力问题,然后再解决管理系统的问题,自己狠抓关键节点和关键时期,这样,店总才不会【太累】。

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作者: 阿峰

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